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Autor: Admin
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Hora: 19:26:44 | 5 años hace

Cómo iniciar una cadena de restaurantes de comida


El servicio de comida es una industria gigante que está en constante crecimiento. La gente vive una época de ritmo rápido y no siempre tiene que cocinar la cena, lo que lleva a un flujo constante de clientes que desean tener su comida cocinada por ellos. Mientras que muchas personas sueñan con iniciar una cadena de restaurantes de éxito, se enfrentan a la dura realidad de que muchos restaurantes fracasan en su primer año. Esto no quiere decir que el restaurante lo hará; sólo tienes que seguir los pasos adecuados en el inicio de su negocio. Una vez que el primer restaurante tiene éxito, usted será capaz de duplicar el proceso de expansión en una cadena.

Aplicar a trabajar en un restaurante existente. Hay dos razones para esto. En primer lugar, es poco probable que usted será capaz de tener éxito como un restaurador, ya que nunca había trabajado en uno. En segundo lugar, se le dará conocimiento de primera mano de las operaciones del día a día de un restaurante.

Dirigiéndose a un mercado. Hay un restaurante que atiende a todo el mundo, y muchos fallan la derecha del palo porque tratan a pesar de las adversidades. El tipo de mercado que usted elija también determinará el tipo de restaurante que será. Por ejemplo, la Generación Y - los nacidos en la década de 1980 - vivir una trepidante, y al igual que su comida con la misma rapidez. Casi el treinta por ciento del total de sus visitas a restaurantes son de comida rápida y pizza. Baby Boomers, por otra parte - aquellos nacidos entre 1946 y 1964 - son más propensos a comer en restaurantes de lujo con sus familias. No hay que esperar para llenar las tablas con tipos de negocios ricos si se está ejecutando un restaurante de comida rápida.


Elija un concepto de alimentos. Determine si desea abrir el estilo de hamburguesas de Wendy o inspiración del restaurante familiar TGI Friday. Determine si desea especializarse en un determinado tipo de alimentos (es decir, italiana, mexicana, Marisco, submarinos). Puesto que usted va a convertirse en una cadena, hacer que el servicio, la comida, el ambiente (o los tres) único, de manera que se destaca y se hace fácilmente reconocible.

Escribir un plan de negocios. Ponga todo en el papel antes de iniciar cualquier otra etapa del proceso. El plan de negocios debe incluir su concepto y el mercado, y cómo el menú tendrá un precio y un desglose financiero detallado. Usted necesita saber la cantidad de capital inicial que necesita y qué fuentes te toque para conseguirlo. Resumen de sus proyecciones financieras a largo plazo y la estrategia para la contratación, capacitación y retención de los empleados. Tampoco es una mala idea para formular una estrategia de salida si las cosas no salen según lo planeado.

Financie su negocio. La cantidad puede variar mucho dependiendo del tipo de restaurante que se está abriendo. Una tienda de sándwich pequeño le costará mucho menos que un elegante restaurante. Dependiendo del tipo de cadena se inicia, los costos pueden costar de $ 30,000 a más de $ 1,5 millones. Hay varias formas de obtener financiación. Es posible (y necesario) para utilizar sus propios recursos, tales como cuentas de ahorro o la equidad en su hogar. Usted puede obtener préstamos de familiares y amigos o usted puede conseguir un préstamo de un banco que concede préstamos a empresas de nueva creación.

Comprar o alquilar un lugar. Si está pensando en un lugar de venta (cerca de las tiendas y otras actividades), debe tener en cuenta varios factores. Examine la afluencia de consumidores a la zona. Cuanta más gente, más posibilidades de éxito y la cadena se ha expandido. Asegúrese de que las órdenes de alejamiento en su lugar. Por ejemplo, un decreto del ruido es casi seguro que significar un problema para un pub. Asegúrese de que el contrato de arrendamiento y las condiciones del contrato de arrendamiento están en línea con las proyecciones financieras.

Diseñar el diseño. Dado que va a abrir este restaurante para hacer una cadena, asegúrese de que es única y memorable. Usted necesitará una zona de comedor y una zona de producción. El comedor es la parte más importante del restaurante. Aquí es donde los clientes pueden sentarse y será el único lugar que ven, así que lo que se lleva de la zona de comedor será su impresión del restaurante. Asegúrese de que hay amplios asientos sin amontonarse los clientes. Si sólo se puede caber 100 personas cómodamente, no trate de meter en 125. La zona de producción debe ser muy funcional y proporcionar transición del cocinero para el servidor al cliente. Incluya suficiente espacio para el almacenamiento, recepción y lavavajillas.

Crea tu menú. No intente sobrecargar con artículos para el bien de la variedad. Un restaurante con 10 platos excepcionales siempre será mejor que uno que tiene 50 los mediocres. Usted necesita estar más preocupados por la calidad de su comida a construir su reputación para que pueda extenderse a varios restaurantes.

Contratar a los empleados. Antes de hacerlo, es necesario el diseño de la escala salarial, mientras que ser muy conscientes de los reglamentos. Usted tendrá, dependiendo del tipo de gestión de transacciones (crucial para que usted pueda ampliar ya que no puede estar en varios restaurantes a la vez), cocineros, la cocina y la limpieza personal, servidores, hosts y camareros. Asegúrese de colocar anuncios traer descripciones detalladas de los puestos de trabajo. No contrate a personas por el simple hecho de llenar su personal. Contratar a los mejores profesionales, idealmente aquellos interesados ​​en una carrera en la industria de restaurantes. Consulte con su contador o por el IRS para la responsabilidad de los empleados en las puntas de la presentación de informes.

Mercado de su restaurante. Poner anuncios en el periódico y, si usted tiene los medios, el cine comerciales de televisión. Una vez que la gente comienza a llegar, salir de su camino para asegurarse de que no sólo tienen una comida excepcional, pero tienen una gran experiencia en general. Palabra de boca en boca hará más por su publicidad restaurante es capaz de hacer.

Revise su plan de negocio para incluir otro restaurante y repetir el proceso. Una vez que su ingreso alcanza el nivel de sus proyecciones, usted será capaz de duplicar los pasos de abajo para abrir inicialmente el primer restaurante. Si alcanza el mismo nivel de éxito, usted será capaz de construir en cada nuevo restaurante y el resultado final será a partir de su propia cadena de restaurantes.

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