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Autor: Admin
Vistas: 173
Hora: 17:51:56 | 4 años hace

¿Cómo funciona un restaurante gerente Pase un día de trabajo?


Horas

Preparación

Un gerente de un restaurante debe asegurarse de que todos los turnos están programadas para el día actual y realizar llamadas telefónicas para tratar de conseguir más personal para trabajar si usted está corto de. Al analizar la cantidad de personal necesario, un gerente debe considerar el ajuste de su volumen para ese día de la semana. También debe revisar los periódicos locales para ver si hay eventos especiales en la ciudad que podrían atraer a un público más grande de lo normal.

Si un gerente tiene un superávit de un tipo de empleado, como los camareros y la falta de otro tipo, tales como camareros, una solución es averiguar si uno de los camareros son capaces de trabajar como miembro de los camareros. Si no puede ajustar la programación en función de las tareas, debe comunicarse con el personal adicional para trabajar ese cambio.


Proveedores contacto con los alimentos

El gerente de un restaurante debe asegurarse de que ha ordenado las cantidades adecuadas de los suministros de sus proveedores de productos alimenticios. Las entregas sólo pueden realizarse una o dos veces a la semana, por lo que debe planificar el futuro para los grandes eventos en el restaurante en el que se han programado. También debería hablar con sus proveedores por lo menos una vez a la semana para mantener una línea abierta de diálogo. Podía descubrir los nuevos productos de la compañía está ofreciendo que pueden estar interesados ​​en la compra para el restaurante.

contacto

con los clientes

El gerente del restaurante debe revisar las tarjetas de comentarios de su restaurante o comentarios de los clientes verbalmente. Si un problema tiene que ser objeto de seguimiento, el gerente del restaurante debe ponerse en contacto con los clientes y resolver el problema a lo mejor de su habilidad.

Preparación para grandes eventos

Los restaurantes pueden recibir referencias de los clientes que asisten a los grandes eventos en el restaurante. Esto también puede dar lugar a la repetición de los clientes regresen para las comidas, ya que recordar que la comida y el servicio en el evento al que asistieron. Esto significa que un gerente debe prestar especial atención a los grandes eventos en su restaurante y asegúrese de que él personalmente se encarga de los eventos más grandes. Si por alguna razón usted no puede asistir al evento en el restaurante, usted debe asegurarse de que usted tiene su mejor personal que trabaja para el evento.

de llenado en donde sea necesario

No todo puede ser planeado a la perfección, e incluso los mejores planes a veces no funcionan. Esto significa que un gerente de un restaurante debe ser flexible y capaz de ayudar con cualquier tarea en el restaurante que necesita ayuda. Esto podría incluir formar parte de los camareros, el servir (si dispone de licencia), o ayudar en la parte trasera del restaurante para preparar la comida. Un gerente de un restaurante también debe estar preparado para ayudar en una tarea, como lavar los platos, si te quedas sin inesperadamente aquella noche en esa posición. El éxito general del restaurante se basa en cada rol en la fase orgánica, y es la responsabilidad del gerente del restaurante.

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