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Autor: Admin
Vistas: 38
Fecha: Julio 5, 2015
Hora: 20:03:52 | 2 años hace

Cómo Diseñar restaurante


Ser propietario de un restaurante puede ser muy divertido. También puede ser muy abrumador, especialmente si usted está comenzando desde cero. Si es así, usted probablemente ya elegido un espacio o investigación limitada. Hay varias cosas que hay que tener en cuenta la elaboración de su restaurante y la utilización de su espacio de manera inteligente.

Poniendo un restaurante

Recoger ideas sobre lo que será el tema de su restaurante. Trate de proyectar la cantidad de espacio que necesita para esta idea. Además, piense en la cantidad de asientos que se necesitará en el comedor, así como la zona del bar. (Si usted planea tener una zona de bar.) Más que probable que tenga que revisar otros restaurantes en la zona y hablar con sus propietarios o administradores. Haga su propia investigación sobre la demografía y los ingresos de los hogares en el área. Esto le ayudará a proyectar la demanda de un nuevo restaurante

Dibuja un esquema de lo que le gustaría ver en su comedor, bar y cocina. Haga esto en hojas separadas de papel. Usted no está buscando un proyecto final, sólo una lluvia de ideas con rapidez.


Comienza a combinar sus ideas. Cuando usted comienza a combinar, hay varias cosas en el diseño de un restaurante que son cruciales para el éxito a largo plazo y la longevidad de su negocio. En primer lugar, si es posible, su cocina debe estar en o cerca del centro de su espacio. La cocina es el corazón y el alma de un gran restaurante y debe ser accesible para el personal. A continuación, el área de la barra debe estar cerca del centro de su espacio.

Piense en términos de pasos. Cuantos más pasos que el personal de servicio tiene, siempre y cuando los huéspedes pueden esperar. Si se puede reducir el número de pasos de la voluntad personal, hacer. Esto incluye menos corredor de espacio y múltiples puertos. Accesibilidad de una habitación a otra es crucial.

Mantener en el espacio administrativo mente. Lo más probable es que usted va a necesitar una habitación de tamaño medio de la gestión y los contables.

Durante la colocación de la cocina, asegúrese de incluir suficiente espacio para una zona de preparación. Esto debería ser casi del tamaño de su cocina actual.

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